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Bonnet-Ponson


Jules Bonnet 2009

Uvaggio : Pinot Noirs 100%
Gradazione : 12°
55,00 €64,70 € (-14%)
Esaurito
  • Descrizione prodotto
  • Specifiche

Cantina: BONNET PONSON

Zona di produzione: MONTAGNE DE REIMS - Chamery

Ottenuto da uve Pinot Noir 100%, lavorate seguendo i principi biologici rilascia accattivanti aromi di frutta secca alternati a lampone e fiori.
La lavorazione in legno fa uscire note speziate, mentre sul finale si sente un delicato senso di mineralità calcarea tipica del terroir di Verzenay.
Si sposa perfettamente con piatti a base di carne.



Thierry Bonnet e suo figlio Cyril sono i custodi di questa tradizione che si tramanda da sei generazione mantenendo lo stile di coltivazione e lavorazione che porta avanti la famiglia da tanti anni. Questa eredità si estende su 10,5 ettari di diverse composizioni geologiche (argilla, gesso, sabbia). I vitigni coltivati dalla famiglia Ponson sono Pinot Meunier, Pinot Noirs e Chardonnay. Il loro desiderio è quello di preservare il territorio e migliorare la qualità del loro vino. Bonnet-Ponson ha deciso di coltivare le proprie vigne con metodi biologici perché crede moltissimo che in un ambiente di vita sano i vitigni producono un'uva con maggiore espressione e una composizione molto piu' equilibrata. Vai alla pagina della cantina...

Peso:
1 kg
Fabbricante:
Bonnet-Ponson